I Pasticci di_ _Lily&Teo

  Liquore al mandarino * facile Ingredienti: 40 mandarini (bio) 2 litri di alcol 96gradi 2 litri di acqua 1,8 kg di zucchero Spelate i mandarini senza la parte bianca Mettete le bucce in un contenitore ermetico  Aggiungete tutto l’alcol e lasciare in infusione per 10-15 giorni in un luogo buio e fresco.  Una volta al giorno smuovete il barattolo. Trascorso il tempo d‘infusione preparare lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero, facendoli sobbollire per 10-15 minuti. Deve diventare trasparente.  Una volta freddo aggiungete l’alcol filtrandolo con un colino a maglie finissime. Mescolate e imbottigliare. Aspettate una ventina di giorni prima di consumarlo.

  Mandorle sabbiate delle feste Se volete tornare un po’ bimbi vi consiglio di farle.. Prepararle è infatti un po’ come sentirsi tra le vie del paese nei giorni di festa.. un profumo buonissimo, inebriante.. da provare!!  * facile Ingredienti * 300gr di mandorle tostate * 200gr zucchero * 60-70 ml acqua   Far sobbollire l’acqua e lo zucchero (110 gradi), aggiungere le mandorle e mescolare continuamente con un mestolo in legno finché non si ottiene questo risultato. Spegnere, stendere sulla carta forno e servire fredde