Mandarinetto

Liquore al mandarino

* facile

Ingredienti:

40 mandarini (bio)

2 litri di alcol 96gradi

2 litri di acqua

1,8 kg di zucchero

Spelate i mandarini senza la parte bianca

Mettete le bucce in un contenitore ermetico

Aggiungete tutto l’alcol e lasciare in infusione per 10-15 giorni in un luogo buio e fresco.

Una volta al giorno smuovete il barattolo.

Trascorso il tempo d‘infusione preparare lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero, facendoli sobbollire per 10-15 minuti. Deve diventare trasparente.

Una volta freddo aggiungete l’alcol filtrandolo con un colino a maglie finissime. Mescolate e imbottigliare. Aspettate una ventina di giorni prima di consumarlo.

Commenti

Post popolari in questo blog

Pane di semola

Pane di Altamura - semola rimacinata di grano duro - * facile * Con impastatrice Ingredienti * 700gr farina semola rimacinata * 4gr lievito di birra secco (12gr se fresco) (Un pizzico di zucchero se serve ad attivare il lievito V. Indicazioni del lievito) * 500ml acqua (non fredda) * 12gr sale Impastate con impastatrice x 10 minuti o finché l’impasto non si incorda (e quindi si arrampica sul gancio) Mettete sul piano di lavoro e fare le pieghe: Prima portando i 4 angoli verso il centro, poi parte inferiore e parte superiore verso il centro, poi destra e sinistra verso il centro. Questo per 2 volte. Poi prendete la pagnotta e, ruotandola in senso orario o antiorario prendete man mano un angolo e portarlo verso il centro. Anche questo per 2 volte Al termine formare una palla e pirlare. Mettetela su un asse in legno e lasciar lievitare x 2 ore coperta da uno strofinaccio Trascorse le 2 ore ripetete le stesse pieghe fatte in precedenza Copritela con strofinaccio e ...

Spaghetti barbabietola, guanciale e parmigiano

Spaghetti alla barbabietola, guanciale e parmigiano Ricetta per 2 persone Per la pasta * 230 gr farina di semola di grano duro * 95 ml di acqua * 10 gr di polvere di barbabietola * un pizzico di sale Per il condimento * barbabietola precotta 100gr * sale q.b. * 125 gr guanciale Per la crema di parmigiano * 100gr parmigiano grattuggiato * granella di pistacchi (facoltativa) La prima operazione consiste nel preparare la pasta fresca aggiungendo gli ingredienti nella pasta maker e procedendo con l’estrusione. Estrarre il succo della barbabietola con l’estrattore e tenere da parte (o frullarla con minipimer per poi filtrarla) Mettere a bollire l’acqua per la cottura degli spaghetti, giunta a bollore salare e calare la pasta portandola ad una cottura al dente. Nel frattempo scaldare il succo di barbabietola in una padella salando a piacere e mettere a rosolare il guanciale in un’altra padella. Quando gli spaghetti hanno raggiunto la cottura, unirli alla b...

Spaghetti al cavolo viola e guanciale

Spaghetti al cavolo viola e guanciale Un primo piatto colorato e di grande effetto scenico, dove il sapore molto delicato del cavolo viola incontra il guanciale e il parmigiano per un effetto WOW garantito! Ingredienti per 2 persone * 160 gr di spaghetti * 230gr di cavolo viola * 50 gr parmigiano * 130 gr di guanciale pepato * mezza cipolla * olio un paio di cucchiai * sale q.b. * pepe q.b. Facoltativo * granella di pistacchi q.b. Per guarnizione e dare un po’ di mordente Lavate e mondate bene il cavolo viola. (Per una cottura più rapida consiglio di eliminare la parte più spessa e bianca delle foglie. In tal caso bastano 15 min circa di cottura) Tagliate finemente la cipolla e mettetela ad appassire con l’olio in una padella. Nel frattempo tagliate finemente il cavolo viola e aggiungetelo alla cipolla ormai appassita insieme ad un bicchiere d’acqua. Portate a cottura mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario, ci vorranno circa 30 minuti. G...

I Pasticci di_ _Lily&Teo

Cerca nel blog

Follow