Mandarinetto

Liquore al mandarino

* facile

Ingredienti:

40 mandarini (bio)

2 litri di alcol 96gradi

2 litri di acqua

1,8 kg di zucchero

Spelate i mandarini senza la parte bianca

Mettete le bucce in un contenitore ermetico

Aggiungete tutto l’alcol e lasciare in infusione per 10-15 giorni in un luogo buio e fresco.

Una volta al giorno smuovete il barattolo.

Trascorso il tempo d‘infusione preparare lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero, facendoli sobbollire per 10-15 minuti. Deve diventare trasparente.

Una volta freddo aggiungete l’alcol filtrandolo con un colino a maglie finissime. Mescolate e imbottigliare. Aspettate una ventina di giorni prima di consumarlo.

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